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पुलिस का सिपाही

के Famos आलू पुलिस का सिपाही, एक पुलिस का सिपाही के साथ अनुदैर्ध्य घुड़सवार, जंगम ब्लेड, द्वारा आविष्कार किया अल्बर्ट Deimel से Sauerland जगह अच्छा holthausen. पेटेंट प्रमाण पत्र 14. फ़रवरी 1936, है, संग्रहालय में "Heimatstube" अच्छा holthausen. कारण करने के लिए पहली सुलह अधिनियम 1949 की, पेटेंट पर किया गया था 19. फरवरी, 1950 में पेटेंट के क्षेत्र पर जर्मनी के संघीय गणराज्य. छह साल बाद, हुबर्ट Deimel कंपनी शुरू कर दिया Hubert Deimel घरेलू कारखाने, बाद में बनने के लिए Famos GmbH 2001 में, नाम थे के बाद एक अधिग्रहण में Westmarch. पहली बार पुलिस का सिपाही के साथ एक अनुप्रस्थ जंगम ब्लेड, मॉडल ...

                                               

सब्जी का रस

सब्जियों के रस के अनुसार है जर्मन भोजन की पुस्तक, undiluted के लिए प्रत्यक्ष मानव उपभोग के कुछ किण्वनीय और unfermented दूध या दही किण्वित तरल उत्पाद सब्जियों से बना. सब्जियों के रस से बनाया जा सकता है ध्यान केंद्रित, सब्जियों के रस, या निशान । वह एक पेय मानव उपभोग के लिए, एक भोजन है ।

                                               

VeggieTales

VeggieTales एक अमेरिकी कंप्यूटर एनिमेटेड कार्टून श्रृंखला के लिए बच्चों की मदद के साथ, ईसाई मूल्यों को सिखाया जाना चाहिए. जुलाई 2009 में, श्रृंखला में जारी किया गया था अंग्रेजी डीवीडी पर.

                                               

सब्जियों

एक सब्जी के रूप में, यह वर्णन करता है कि संस्कृति की सब्जियों मानव उपभोग के लिए. अधिग्रहण की सब्जी बागवानी का हिस्सा है बागवानी और तीव्रता के अनुसार भूमि का उपयोग तीन श्रेणियों में: के क्षेत्र में बागवानी, माली देश सब्जी बढ़ रही है और ग्रीन हाउस में सब्जी उत्पादन नि: शुल्क.

सब्जियों
                                     

ⓘ सब्जियों

सब्जियों है आज के लिए एक सामूहिक शब्द खाद्य भागों के पौधों बढ़ रही है जंगली या संस्कृति में ले लिया पौधों. सबसे कर रहे हैं पत्ते, कंद, उपजा या जड़ों की एक या दो साल के फूलों के पौधों कर रहे हैं, जो कच्चे, उबला हुआ या संरक्षित करने के लिए लिया जा सकता. में इसके विपरीत करने के लिए पौधों या पौधों के भागों, जो कर रहे हैं मुख्य रूप से इस्तेमाल किया क्योंकि उनके आरक्षित पदार्थों और इसलिए, बुनियादी खाद्य, मानव आहार में सब्जियों है, पदार्थ, मुख्य रूप से की अपनी सामग्री के कारण, विटामिन, खनिज और माध्यमिक संयंत्र पदार्थों के सेवन के रूप में खाद्य पदार्थ. सब्जियों के स्वाद और कम कैलोरी में. इसके अलावा, सब्जी पदार्थों की वजह से अपनी उच्च सामग्री के आहार फाइबर में एक महत्वपूर्ण समारोह पाचन के लिए.

सूखे बीज के रूप में इस तरह मटर या दाल और अनाज गिनती नहीं है सब्जियों के लिए. पौधों के भागों के रूप में इस्तेमाल किया सब्जियों और मसालों, जैसे मिर्च या प्याज लागू होते हैं, केवल एक सब्जी के रूप में, यदि वे फार्म का एक पहचानने योग्य मुख्य घटक के भोजन की.

                                     

1. के बीच भेद फल और सब्जियों

के बीच भेद फल और सब्जियों के लिए अद्वितीय नहीं है, यह सांस्कृतिक कंडीशन्ड.

जर्मनी में, वहाँ हैं विभिन्न परिभाषा है कि बात करने के लिए एक दूसरे को, जिनमें से कुछ कर रहे हैं:

  • फल सब्जियों के फल के अनुसार वानस्पतिक परिभाषा और परिभाषा के भोजन में सब्जियों. उदाहरण के लिए: कद्दू वानस्पतिक परिभाषा के फल के गैर-बारहमासी फसलों परिभाषा का भोजन: सब्जियों से उत्पन्न परागण फूल.
  • फल की विशेषता है, कच्चे राज्य में, सुखद है, ज्यादातर मीठा या खट्टा स्वाद है, जबकि सब्जियों तैयार कर रहे हैं, सामान्य रूप में, मसाले के साथ, आदि. स्वाद के मामले में.
  • में इसके विपरीत करने के लिए फल और सब्जियों को आम तौर पर एक साल या एक बार समर्थन की परिभाषा भोजन.
  • जबकि फल आमतौर पर कच्चे भस्म, सब्जियों पकाया जाता है इससे पहले कि मानव उपभोग या अन्यथा तैयार है. इस अर्थ में भी है मध्य उच्च जर्मन शब्द gemüese पर आधारित था: Mus है पकाया जाता है "मुहब्बत" के सभी प्रकार की फसलों.
                                     

2. वर्गीकरण

क्षेत्र सब्जियों के लिए एक सामूहिक शब्द उगाई सब्जियों खुले आसमान के नीचे. Pruning के इस प्रकार के विपरीत है करने के लिए बागवानी सब्जियों की खेती में कांच के घरों, प्लास्टिक टनल या इसी तरह के संरक्षित क्षेत्रों पर काम किया जा रहा. क्षेत्र के लिए सब्जियों, हम है: गोभी, सलाद, प्याज, खीरे, asparagus, गाजर, अजमोद, लाल चुकंदर आदि ।

के अनुसार फसल के समय अलग-अलग जल्दी सब्जियों, गर्मियों में सब्जियों, गिरावट सब्जियों, सर्दियों सब्जियों, और स्थायी सब्जी । इससे पहले, इस वर्गीकरण बहुत महत्वपूर्ण था के लिए फसल योजना और पोषण. के माध्यम से सब्जियों की खेती में ग्रीनहाउसों में और अंतरराष्ट्रीय वर्ष दौर व्यापार, उनके महत्व में कमी आई है काफी.

के बाद, फल पकने, और यह की खपत अलग है, ताजा सब्जियों और शेयर सब्जियों. इसके अलावा, इस तरह के अंतर खो गया है के माध्यम से प्रसंस्करण और खाद्य संरक्षण में महत्व है. उदाहरण के लिए, नुक़सान शांत कर सकते हैं एक भोजन के लिए सब्जियों से कम या डिब्बे में रखा जा सकता है ।

यूरोपीय संघ में यह भी साझा करने में सब्जियों को दो समूहों बनाने के क्रम में, यह कीमत के मामले में और उत्पादन के लिए तुलनीय के रूप में संभव के रूप में:

  • ठीक सब्जियों के विपरीत, मोटे सब्जियों ठीक कोशिका दीवार संरचना है । इस प्रयोजन के लिए, आप गिनती सब्जियों जैसे जल्दी गाजर, टमाटर, पालक, काले जड़ों, Yacon, या शतावरी ।
  • मोटे सब्जियों और एक ठोस कोशिका दीवार संरचना है । उन के बीच में कर रहे हैं के रूप में सब्जियों, सफेद गोभी, लाल गोभी, Savoy गोभी, हरी गोभी, देर से गाजर, अजवाइन, सेम, और यह भी सबसे सर्दियों के लिए सब्जियों ।
                                     

<मैं> 3.1. विपणन और गुणवत्ता मानकों न्यूनतम आवश्यकताओं

इसके अलावा करने के लिए विशेष मानकों के लिए मिठाई मिर्च, सलाद, Endives, escarole, और टमाटर, सभी सब्जियों को पूरा करना होगा प्रकार निम्न न्यूनतम गुणों के सामान्य विपणन मानक:

  • कोई नुकसान कीट से खाया है, या पंचर के निशान
  • परिपक्व सब्जियों होना चाहिए पर्याप्त रूप से विकसित किया जा करने के लिए
  • कोई कीट infestation के साथ जैसे कीड़ों, कण या एफिड
  • आकर्षक, कोई कारण कमजोर पड़ गया
  • अखंडता को कोई बड़ी क्षति
  • सफाई गंदगी से मुक्त या अवशेषों के उपचार उत्पादों
  • स्वास्थ्य कोई सड़ांध या रोग
  • कोई असामान्य बाहरी नमी, संक्षेपण की अनुमति दी है
  • गंध और स्वाद की प्रामाणिकता, कोई विदेशी बू आ रही है या स्वाद
                                     

<मैं> 3.2. विपणन और गुणवत्ता मानकों गुणवत्ता कक्षाएं

न्यूनतम आवश्यकताओं से परे, वहाँ रहे हैं तीन गुणवत्ता डिवीजनों:

  • वर्ग अतिरिक्त: उच्चतम गुणवत्ता, कोई त्रुटियाँ नहीं में आकार और रंग, लगभग त्रुटि मुक्त, या कुछ मामलों में, केवल बहुत छोटे सतही त्रुटियों,
  • द्वितीय श्रेणी: बिक्री की गुणवत्ता, छोटे त्रुटियों के आकार और रंग में, एक varietal विशेषताओं की अभिव्यक्ति है, जरूरी नहीं है न्यूनतम आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए. माल भ्रष्ट नहीं किया जाना चाहिए और चाहिए की खपत में सक्षम हो जाएगा.
  • कक्षा मैं: अच्छी गुणवत्ता की विशिष्ट किस्म में आकार, विकास और रंग; पशु स्वीकार्य मामूली दोष में आकार, विकास और रंग, के रूप में अच्छी तरह के रूप में मामूली त्वचा के दोषों कर रहे हैं,
                                     

4. विपणन

सब्जियों इलाज कर रहे हैं के रूप में ताजा सब्जियों, unprocessed सब्जियों, जमे हुए सब्जियों, डिब्बाबंद सब्जियों, कांच के बने पदार्थ, सब्जियां, Öllaken, या सिरका, या किण्वित, मसालेदार सब्जियों और सूखे सब्जियों के विपणन के लिए. यह कभी कभी के बीच एक अंतर ताजा सब्जियों और "फसल ताजा सब्जियों", जहां "आकर्षक" नहीं है, में परिभाषित किया गया जर्मनी और यूरोपीय संघ में.

                                     

<मैं> 4.1. विपणन जमे हुए सब्जियों

1937 के बाद से वहाँ है करने के लिए खरीदने के लिए जर्मनी में गहरे जमे हुए सब्जियों । यह संभव बनाया गया था के विकास के द्वारा शीतलन प्रौद्योगिकी. बिना संरक्षक के अलावा, के बाद से ताजा सब्जियों का बनाया जा सकता है एक लंबी अवधि से अधिक समय तक टिकाऊ. पहला टी-सब्जियों पर जर्मनी के खुदरा बाजार था पालक. आज सीमा है अब तक और अधिक बहुमुखी और पर्वतमाला से सरल करने के लिए मटर एशियाई सब्जी घोला जा सकता है. लाभ है कि पोषक तत्व और विटामिन संरक्षित कर रहे हैं एक लंबी अवधि के समय ठंड के कारण और केवल एक छोटे से slimming, अब तक कम की तुलना में, उदाहरण के लिए, तीन से अधिक दिनों के सब्जी दराज में फ्रिज, अनुभवी सब्जियों.

के एक अध्ययन में Ökotrophologen विश्वविद्यालय के हैम्बर्ग, ताजा सब्जियों और जमे हुए किया गया था में सब्जियों की एक किस्म के प्रसंस्करण, भंडारण और तैयारी के चरणों में अध्ययन किया पर उनके पोषण का महत्व और उनके सेंसर तकनीक । पोषण वैज्ञानिकों ने पाया है कि कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे विटामिन सी गहरी ठंडा प्राप्त थे, के बाद भी चार महीने में एक उच्च डिग्री है, जबकि यह की कमी के मामले में कुछ प्रकार की सब्जियों के भंडारण के दौरान दोनों पर 4 °C से 20 °C के लिए तेजी से.



                                     

5. भंडारण

रूट सब्जियों जैसे गाजर, चुकंदर और आलू परंपरागत रूप से संग्रहीत unheated cellars थे, जो अक्सर काफी नम है, के रूप में वे आम तौर पर कोई विशेष सील की जमीन देखें यह भी एक तहखाने है । वेंटिलेशन के उद्घाटन बाहर करने के लिए सुनिश्चित किया कि सर्दियों में, ठंड हवा में आया तहखाने और इसलिए तापमान कम रहा. गर्मियों में, केवल एक छोटे से हवा विनिमय जगह ले ली के बाद से, तो हवा के तहखाने में किया गया था की तुलना में ठंडा परिवेश हवा था, और इस तरह नहीं उठा । इस सीमित आर्द्रीकरण के तहखाने के कारण संक्षेपण पर संपर्क के गर्म नम के बाहर की दीवारों पर हवा के साथ ठंड तहखाने है । कभी कभी, यह सिफारिश की है कि गाजर, parsnips और लाल बीट में संग्रहित रेत से भरा बक्से है ।

बैंगन, खीरे, तोरी, मिर्च, टमाटर और आलू ठंडा करने के लिए संवेदनशील और में नहीं किया जाना चाहिए ठंडा कैबिनेट के तापमान 4 से 8 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत है, लेकिन 8 से 12 डिग्री है ।

शब्दकोश

अनुवाद
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